Sambucus ebulus (Hièble, Petit Sureau, Sureau yèble, Sureau hièble, Yèble)
Photos : Echillais, septembre 2009
C’est une plante herbacée mesurant 1 à 2 m de haut, à odeur fétide, aux petites fleurs blanches aux étamines roses disposées en ombelles. La floraison de l’hièble, de juillet à août est plus tardive que celle du sureau noir qui fleurit en mai juin.
Sambucus nigra (Grand Sureau, Sureau noir)
Le sureau noir est un arbrisseau de 2 à 6 mètres, avec des fleurs en larges ombelles blanches presque plate, très odorantes, à cinq branches principales. Les feuilles, à 5-7 folioles sont dentées. Les fruits sont de petites baies noires violacées de 6-8 mm disposés en grappes, composées de trois graines et à chair molle.
Le Sureau noir et commun dans les haies , les bois, haies, le long des ruisseaux, dans presque toute la France.
